Lösningen för renare luft inom livsmedelsindustrin – Partikel och luktborttagning vid fritering

Effektiv luftrening är avgörande vid friteringsapplikationer för att säkerställa en ren och hållbar produktionsprocess. Genom att kombinera centrifugalseparation av partiklar med ColdOx™-teknologi kan både partiklar och luktande VOC-utsläpp effektivt avlägsnas. Detta förbättrar inte bara luftkvaliteten utan möjliggör även värmeåtervinning, minskar underhåll och sänker energiförbrukningen. Upptäck hur vår integrerade lösning förbättrar effektiviteten, minimerar driftkostnader och säkerställer efterlevnad av strikta miljöregler.

Det första behandlingssteget i alla friteringsapplikationer är borttagning av partiklar med hjälp av en centrifugalseparator. Om ytterligare luktborttagning behövs (partiklarna bär en del av lukten) och/eller om VOC-borttagning krävs, används ett CentrOx™-system där centrifugalseparatorn integreras med vår ColdOx™-teknologi. Den effektiva borttagningen av partiklar gör det möjligt att återvinna värme med hjälp av högpresterande värmeväxlare, som ofta installeras i friteringsapplikationer i kombination med rengöringssystem.

Kombinationen av centrifugalseparation av partiklar och oxidation av VOC och lukt med hjälp av ColdOx™-teknologin löser luftbehandlingsproblem i de svåraste friteringsprocesserna, samtidigt som drift- och underhållskostnader minskas jämfört med traditionella lösningar som filter, skrubbrar och förbränningssystem.

Centrifugalseparatorn arbetar kontinuerligt och evakuerar snabbt de separerade oljepartiklarna. Oljan kan i många fall återföras till friteraren och återanvändas.

I nästa steg återvinns energi från gasen. Detta uppnås i en effektiv värmeväxlare som kondenserar vattendampen i gasen till vatten, medan värmen överförs till värmeanvändare i fabriken (förvärmning av olja, blanchering, kranvatten, uppvärmning av byggnader etc.) och vattnet återvinns.

Slutligen behandlas gasen i ColdOx™-enheten där gasformiga föreningar tas bort tillsammans med de återstående lukterna.

Vid köttfritering krävs vanligtvis ColdOx™-behandling på grund av den höga förekomsten av gasformiga, mycket aktiva luktföreningar. Vid fritering av potatis och snacks är emissionsproblem oftast mer begränsade till partikelformiga utsläpp, men i vissa processer och när restriktionerna för luktutsläpp är stränga, kan en ColdOx™-enhet krävas.
Vid köttfritering är korrekt dimensionering av centrifugalseparatorsystemet avgörande med tanke på de små partiklarna i avgasgaserna. Dessutom, på grund av partiklarna klibbiga natur, bör ett CIP™-system installeras för att säkerställa att separatorerna hålls rena.

Fördelar

• Hög partikelseparation (100 % borttagning av partiklar > 1µm)
• Effektiv borttagning av gasformiga föreningar och lukt.
• Lågt underhåll och maximal processdriftstid.
• Renare rörsystem och minskad brandrisk.
• Låg energiförbrukning
• Effektiv värmeåtervinning
• Kompakt installation

Läs mer om Industriell luktrening här.